Il laboratorio #SCA srl, aggiunge una novità con l’acquisto di un analizzatore portatile per l’analisi enzimatica dei prodotti alimentari per effettuare i seguenti servizi:
- Determinazione di D-Galattosio;
- Test enzimatico per il Lattosio/D-Glucosio (senza differenziazione);
- Determinazione di D-glucosio;
- Determinazione del Lattosio/ D-Galattosio.
La determinazione di tali parametri è fondamentale per il controllo delle materie prime in ingresso al processo produttivo, e per pianificare gli interventi tecnologici che garantiscano la stabilità biologica e le caratteristiche organolettiche del vino o di qualsiasi altra bevanda prodotta.