Il laboratorio #SCA srl, aggiunge una novità con l’acquisto di un analizzatore portatile per l’analisi enzimatica dei prodotti alimentari per effettuare i seguenti servizi:

  • Determinazione di D-Galattosio;
  • Test enzimatico per il Lattosio/D-Glucosio (senza differenziazione);
  • Determinazione di D-glucosio;
  • Determinazione del Lattosio/ D-Galattosio.

La determinazione di tali parametri è fondamentale per il controllo delle materie prime in ingresso al processo produttivo, e per pianificare gli interventi tecnologici che garantiscano la stabilità biologica e le caratteristiche organolettiche del vino o di qualsiasi altra bevanda prodotta.