L’autocontrollo secondo il modello HACCP “Hazard Analysis and Critical Control Points” rappresenta l’insieme di tutte le misure che il responsabile dell’industria alimentare deve adottare per garantire la sicurezza igienica e l’integrità dei prodotti alimentari.
SCA Analitical Services dispone di tecnici qualificati che eseguono ispezioni igienico-sanitarie e redigono il Piano HACCP in funzione delle differenti lavorazioni alimentari. Il laboratorio in grado di effettuare analisi microbiologiche e chimiche, sia di alimenti che di tamponi superficiali, necessarie a valutare la conformità alla normative vigente.