Un sistema valido per svolgere la verifica, della corretta sanificazione e igiene di superfici e strumenti di lavoro, sono le analisi di laboratorio con l’utilizzo di tamponi superficiali.
Secondo il Regolamento CE 2073/05 queste analisi non sono obbligatorie ma fortemente consigliate, così da poter verificare se le misure messe in atto siano effettivamente valide ai fini della sicurezza e igiene: infatti l’esame indicherà la presenza o meno di batteri residui e quindi se i prodotti utilizzati per la pulizia sono idonei o meno.
I tamponi superficiali vengono largamente utilizzati poiché offrono diversi vantaggi: economicità e il facile utilizzo sia per screening di superfici che di attrezzature.
Il Laboratorio SCA effettua controlli microbiologici delle superfici e attraverso personale tecnico dedicato supporta i clienti mediante la redazione di procedure adatte all’abbattimento della carica microbica e funginea.