L’autocontrollo secondo il modello HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) rappresenta l’insieme di tutte le misure che il responsabile dell’industria alimentare deve adottare per garantire la sicurezza igienica e l’integrita dei prodotti alimentari.
Il nostro supporto HACCP
SCA Analytical Services dispone di tecnici qualificati che eseguono ispezioni igienico-sanitarie e redigono il Piano HACCP in funzione delle differenti lavorazioni alimentari. Il laboratorio e in grado di effettuare analisi microbiologiche e chimiche, sia di alimenti che di tamponi superficiali, necessarie a valutare la conformita alla normativa vigente.
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